L'uso del colore nella pittura medievale rimanda ad un complesso universo simbolico e ad un modo di fruizione del colore secondo una sensibilità diversa dalla nostra.

Si può dire senza paura di esagerare che, nel Medioevo, chi avesse osato avanzare dubbi riguardo all'esistenza dell'unicorno, sarebbe stato tacciato non solo di ignoranza e malafede ma anche, e soprattutto, di eresia.